Die Küche entlasten
– die Gäste begeistern!

Mit verbesserten Rahmenbedingungen, die aber auch leistbar sein müssen, wie z.B. neuen Arbeitszeitmodellen, Weiterbildungsmöglichkeiten und Entwicklungschancen, aber auch Entlastungen in den Prozessen – sei es digital oder in der Küche – durch den Einsatz von Convenience

Ich muss mein Verpflegungskonzept, den Aufwand dahinter, verbunden mit den Rahmenbedingungen hinterfragen und ggf. Anpassen/Verändern. I.d.R. durch andere Prozesse und in Verbindung mit einem höheren Conveniencegrad, zum Beispiel durch smarte High Convenience von Transgourmet. Dann kann ich festlegen an welcher Stelle benötige ich eine Fachkraft ganz oder teilweise und an welcher Stelle eine Kraft zur Umsetzung.